当归食疗的方法？家庭食谱如何用当归？

食材明细：

乌骨鸡1000克

女贞子25克

当归50克

桂圆15克

盐5克

步骤：

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

2.女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。

当归食疗作用：

当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降；具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效；

主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡

当归专治：月经不调，经闭，痛经。润燥滑肠，肠燥便难。气血两虚，肝郁气滞。头痛眩晕，风湿痹痛，跌打损伤，既能保胎，又是产后之良药。

现代已把当归用于治疗冠心病、血栓闭塞性脉管炎、急性缺血性脑中风、肌肉关节疼痛、神经痛、心绞痛等，亦取得了一定的疗效。

当归药膳养生有哪些？

【药膳养生】1、补血调经当归参鸡汤：母鸡肉500克，当归15克，党参15克，葱、姜各少许，水适量，盐少许，熬汤。此汤适用于妇女血虚面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经不调、产后体虚等。2、温中补血，调经止痛当归羊肉汤：当归15克，羊肉200克，生姜适量，水适量，熟后喝汤食肉。此汤汤鲜肉嫩，可补虚温中、活血祛寒，适用于血虚寒凝引起的月经不调、四肢不温、产后腹痛及习惯性流产、风寒感冒等。3、补气养血，祛风湿，强筋骨归参鳝鱼汤：活鳝鱼500克，当归15克，党参15克，葱、姜各少许，盐适量，煎煮1小时，喝汤吃肉。此汤具有补益气血、增加气力的功效，适用于久病体虚、疲倦乏力、风湿关节痛等。4、补血安神，活血调经归枣茶：当归10克，去核大枣10枚，加水煎煮30分钟，吃枣饮汁，每日2次。此茶适用于妇女血虚月经不调、面色苍白或暗黄、心神不宁、失眠等。

当归药草功效及食疗建议是什么？

药草成分当归为伞形科植物当归的根。当归含有挥发油、水溶性生物碱、蔗糖、脂肪、β—谷固醇、亚油酸、烟酸、棕榈酸、硬脂酸、维生素E、维生素B12等成分。药1功效当归性味甘、辛、温，具有补五脏、生肌肉、益中气、补血养血、调经止痛、润燥滑肠等功效，可用于治疗月经不调、经闭腹痛、崩漏、血虚头痛、眩晕、肠燥便秘、跌仆损伤、冠心病、心绞痛、风湿痛、各种淤滞作痛等症。由于当归既能补血，又能养血；既能通经又能活络，许多妇科疾病都须用当归治疗，因此，当归被称为“妇科专用药”、“女性人参”。现代医学研究认为当归有抑制子宫平滑肌收缩、使血脉通畅的作用，所以可以帮助维持正常的月经周期，减少经前综合症引起的不适，减轻停经后的不适症状；当归能增加肝组织的耗氧量，防止肝糖元降低；当归对血压具有双向调节作用，还可以降低血液黏滞性和降低血脂；当归可加速运动后肌酸的消除，提高血红蛋白含量，具有解除运动疲劳、防止衰老的作用。治疗建议当归、熟地各10克，大枣30克，水煎服，适用于身体虚弱、月经不调等症。当归、黄芪各适量泡在黄酒中，数日后可饮用，适用于补气养血。当归、熟地、川芎、白芍各等份，研为粗末，每次取15克，水煎去渣热服，适用于滋养气血、治疗月经不调等诸多妇科病症。特别提醒大肠滑泻、阴虚火旺、舌苔厚腻者忌食。推荐药膳当归炖鸡母鸡一只放人沙锅中，加当归30克，葱、姜、盐、水适量，烧开后转用文火炖3小时，撒胡椒面即成。此款取其补气养血润肠之功效，适用于气血亏虚、营养不良、心悸、失眠、乏力、自汗等症患者食用。对健康人则益寿延年。当归生姜羊肉汤当归、生姜各75克切片装入调味袋，瘦羊肉500克切块，放入沙锅中，加适量水、调味袋、大茴香、桂皮、盐，烧沸后用文火炖至羊肉熟烂，拣去调味品即成。此款取其养血健脾之功效，适用于月经不调、经少色淡，痛经、经期头痛、习惯性流产、贫血、男子阳痿、腰膝冷痛等症。健康人常用更可调养气血，益寿延年。归地炖羊肉当归、生地黄各15克，与花椒一同装入调味袋，瘦羊肉250克切块放入沙锅中焯去血水捞出。另起锅，加入调味袋、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、清汤适量和羊肉块，烧开后用文火炖至羊肉熟烂，拣去调味品和药袋即成。此款取其补气养血之功效，适用于贫血、营养不良、月经不调、产后体虚之人。参归炖母鸡当归、党参各15克装入纱布袋，将药袋装入母鸡腹内，放在沙锅中，加水、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒适量，烧沸后用文火炖至鸡肉熟烂即成。此款取其益气补血之功效，适用于贫血、更年期综合症、营养不良、月经不调等症，对健康人可增强体质。当归羊肝当归10克浸软切片装入药袋，羊肝、药袋、葱、姜、料酒、盐放沙锅内，加适量水，烧开后撇去浮沫，用文火煮至羊肝熟透，捞出切片装盘，淋上用酱油、醋、味精、蒜茸、香油调成的汁即成。此款取其益肝养肝之功效，适用于治疗贫血、神经官能症、月经不调、夜盲等症。