海参人工养殖的能吃么？

当然没有害处了，现在基本上都是养殖的，可以放心大胆的吃。海参被称为海底人参，有着丰富的营养成分。海参好吃而且还具有预防心血管疾病、增强免疫力等功效。现在野生的海参十分稀少，市面上的海参基本上都是养殖的。比如远近闻名的獐子岛，就是通过在黄海进行人工养殖海参等海产品发展起来的。同时，没有任何研究表明养殖海参对人体有害。海参对水质的要求非常高，在污染的水里，海参不会生存。养殖海参更是非常注重水质环境，要不断的清淤泥、调节海参的生长环境。养殖海参已经是相当成熟的产业链了，有养殖、运输、售卖、上桌等环节，完全可以放心大胆的食用。

就海参的品质来说，养殖海参完全没问题，海参们无毒无害，口味鲜美。但是如果上火了就不要吃海参，海参营养物质丰富，上火的人吃海参会火上加火，对身体健康不利。身体上有伤口的人也不要吃海参，严格的说海参属于“发物”，这类人群可能会影响伤口的愈合程度。

海参有多种食用方法，只要不生吃海参、不吃腐烂的海参，采用健康的饮食方法，就不会出现问题。而且现在的各项制度越来越完善，对于养殖的海参的企业和个人来说，有关部门都会不定期进行环境抽查和手续抽查的。同时，食品药品监督管理部门也会随机的抽查这些海参，以此来保证我们的食用安全。所以，完全无需担心养殖海参对身体有害处。

野生海参和养殖海参的营养价值有什么区别

从营养价值上看，野生海参和底播海参是可以等同的，但对利用虾池和围堰养殖的海参目前还不能给予肯定。人工养殖的方法1、虾池养殖；利用现有虾池，投放瓦片、石头、旧轮胎等作人工参礁，供海参栖息。2、海上筏式养殖；海区潮流畅通，无大的风浪侵袭，无工业及生活污水的污染。3、海底沉笼养殖；选择潮流通畅、风平浪静、无大量淡水注入的内湾海区，用粗钢筋制成网笼，可为圆形，也可为长方形，外罩网衣，内放若干石块。海参的主要营养成分

营养元素含量(每100克)：能量262cal、水18.9g、蛋白质50.2g、脂肪4.8g、纤维0g、碳水化合物4.5g、维生素A39mg、维生素B10.04mg、维生素B20.13mg、维生素C0mg、维生素E0mg、烟酸1.3mg、纳4967.8mg、钙0mg、铁9mg、胆固醇62mg。海参简介海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。中国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

吃养殖海参有没有营养

养殖海参也有营养，只是营养价值不如天然海参，但是其优势是价格相对便宜。

野生海参的营养要远远优于养殖海参。海参养殖方式有两种，一是利用虾池或圈海养殖的海参，二是人工育苗，放回大海任其自己长成的海参，即底播海参，从海参成长过程看，可视为野生海参。

目前，纯粹的野生海参和底播海参是混居在一起的，是无法分辨的。从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。

另外，近年来水产品重金属超标问题成为食品安全的焦点问题，国内舆论虽未波及到海参，但海参养殖区毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，常年生活在即使是微污染的环境中，其后果可想而知。这种海参怕是镉、铅、汞、铬和锌等重金属指标要远远高于它的营养指标。而山东威海、荣成等沿海自然海区污染少，生长的刺参质量最好，其特点：肉质厚、营养成分丰富、口感好、是目前社会公认的最佳滋补极品。

现在的海参都是人工养殖的 还有营养吗

有营养的，只是不如野生的营养价值高

材料

冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量

做法

1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。

3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。

4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。

养殖海参没有营养价值？

1、野生海参与养殖海参的刺不同。野生海参颜色呈黑褐色，刺粗壮，4—6排刺，参肉壁饱满，胶原蛋白含量高，组织密实弹性十足。圈养的海参颜色大多鲜艳，呈黄绿色，皮质薄，胶原蛋白含量低，肉质松软。

（以下图片均为chocolate亲自泡发的海参，亲自拍摄的照片）

2、野生海刺参通过底足行动来寻找食物，所以底足短而粗壮；而圈养跟吊笼养殖的海参因为长期使用人工投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长！

3、野生海参与养殖海参的生长期不同。野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年以上，海参的颜色深褐色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄鲜艳，皮厚肉薄。

4、野生海参与养殖海参的口感不同。野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好。圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。

（煮后有弹性，摔一下会弹起来）

5.野生海参与养殖海参的价格有差异。野生、底播的海参价格要远远高于虾池和围堰养殖的海参价格。虾池和围堰养殖的海参不能给予肯定。虾池和围堰养殖的海水水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累很低。并且一些海参养殖户为防病和促进生长加入抗生素和激素，对人体有潜在的危害。好的淡干海参价格一般都在五千元以上，养殖海参价格不等，从1000-10000元都有。野生海参再深水区自然生长，营养价值远远优于养殖海参。

野生海参和人工养殖的海参营养价值一样吗？

野生海参和人工养殖的海参营养价值肯定是不一样的野生的海参，他吃的东西比较杂，而人工养殖的海参，它是固定的营养成分，所以说营养价值不一样。