煲什么汤最补

就拿现在这种时节来说，今年入秋以来，气温一直持续上扬，有增无减，面对如此酷热的天气，人们当然心情烦躁，特别容易上火。上火不用愁，“老广”们只要一味清补凉便可以解决问题。说清补凉是现在这时节的宠儿，一点也不夸张。现在各大超市里，各种牌子的清补凉汤包都是炙手可热的抢手货。小小一个汤包，里面莲子、淮山、玉竹、茨实、百合、圆肉、薏米、蜜枣一应俱全，只要再加入猪骨，便是一煲既可口又下火的靓汤。对饮汤有特殊要求的广州人而言，这无疑是最佳选择。

这个秋天，除了气温居高不下以外，干燥依然是其特点。“老广”们煲汤讲究功效，因而清热滋润的汤水也是现在的首选。在超市里，笔者便见到各种有滋润功能的材料都被配入汤包之中售卖，而选择这类型汤包的市民亦不计其数。川贝、南北杏化痰润肺，霸王花清心润肺，海底椰润喉、滋润、养颜，这些材料都被作为汤包的主要材料。在某大知名超市里，这类汤包更占了鲜汤包的九成。海底椰煲冬瓜、胡萝卜，海底椰煲水鸭，海底椰煲番茄、猪肉，海底椰煲鸡脚，海底椰煲甲鱼，海底椰煲鱼头，海底椰煲莲藕……十多个品种，均以滋润养颜的海底椰为原料，可见具滋润功效的汤水正是现今市民们的心水选择。

滋补靓汤大放松

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玉竹凤爪汤

杨桃甜菜头猪汤

椰子马铃薯牛肉汤

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滋润煲制一碗秋天女人汤喝汤让七类女人神彩飞扬(组图)

秋分夜夜“凉”，天凉正是进补的好时机。虽然此时仍未见“凉”的迹象，但懂得适时进补的广州市民，已经开始在为冬天进补做热身了。各大超市已经把各式各样的功能干汤包摆在显眼位置，以吸引打算准备进补的市民，这其中的名目就更多了：补血益气汤，归元养生汤，清炖虫草鸭，天麻补脑汤，灵芝健肾汤，山珍人参鸡，杜仲固腰补肾汤，猴头菇疏肝明目汤……真可谓数之不尽。

超市以汤包抢占煲汤市场，方便市民选择，各大酒楼食肆当然也不例外。除了旧有的各种例汤以外，新的品种也不计其数。笔者在小北附近一间专以炖汤为主打的炖品店中便见到，菜单上的新品推介就有五、六款，已经完全进入了秋冬进补的备战状态。

品种琳琅满目，功能各式各样，那么事实上市民们又会青睐些什么样的汤水，会不会特别的喜新厌旧，又或者对某个品种情有独钟呢？几位到超市选购汤包的市民均表示，喝什么汤主要是看天时，干燥时就喝滋润的汤水，热气时就喝清热下火的汤水，并没有什么特别专一的选择。当然亦有市民表示，会根据实际需要，选择功能性的汤水，以达到食疗的目的。调查发现，大多数的人不会喜新厌旧，专喝新登场的靓汤，“到外面用餐的时候，有时会尝尝新出来的品种，但在家里多数便看自己需要，最要紧是要适合天时又方便快捷”。

现在的天气应该喝什么汤呢

目前是盛夏，最好喝防暑降温的汤，比如绿豆汤。

绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

制作方法：

1.绿豆去掉杂质洗净。

2.百合剥开洗净。

3.绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。

4.转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。

5.到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。