导读：药膳，药食同源。食之，有病治病、无病防身。补肾虚药膳也是很不错的选择，需要了解清楚的就是药膳的配方以及制作方法。

1、牦牛排炖白萝卜

原料：牦牛排1000g、白萝卜300g，姜片、干辣椒、花椒、香菜、白糖、鲜牛奶、牛肉酱、盐各适量。

制作方法：将牦牛排砍成小段后放入沸水锅中熬煮三分钟后捞出沥干水分，白萝卜去皮之后用清水清洗干净切成小块状备用。热锅中放入适量的油，待油烧熟之后放入沥干水分的牦牛排和姜片煸香之后倒入砂锅之中，加入适量的干辣椒、花椒、白糖搅拌均匀之后加入适量的清水，大火烧开后转小火熬煮至肉烂透时倒入切好的白萝卜，再加入适量的牛奶一起煮至白萝卜熟透时加入适量的香菜、白糖、牛肉酱、盐搅拌均匀之后即可食之。

2、农家烧甲鱼

原料：甲鱼1只，姜片、葱段、蒜仔、辣椒酱、酱油、生抽、黑胡椒粉、干辣椒、猪油、白糖、小米汁、盐各适量。

制作方法：将甲鱼宰杀后去掉壳用清水清洗干净之后砍成大块状，热锅中倒入适量的猪油，待猪油化开之后倒入姜片、葱段、蒜仔炒香之后倒入甲鱼块，将甲鱼块炒至几乎无水分的时候倒入砂锅之中，同时倒入适量的清水、辣椒酱、酱油、生抽、黑胡椒粉、干辣椒。大火烧开后转小火熬煮四十分钟后倒入适量的白糖、盐和小米汁搅拌均匀收汁即可。

3、虫草汁捞官燕

原料：官燕150g、冬虫夏草5g、鸡肉100g、猪肉100g、角螺肉100g、鸭肉100g，姜片、葱段、盐各适量。

制作方法：将鸡肉、猪肉、角螺肉、鸭肉用清水清洗干净砍成小块之后放入砂锅中加入适量清水和姜片大火烧开后转小火熬煮三个小时后取浓汁备用。燕窝用清水浸透之后撕成条状，然后用热水泡发之后放入蒸盅内，虫草清洗干净之后也放入蒸盅内并倒入浓汤汁上蒸锅蒸熟即可。