那是在一次登雪山途中，物质短缺到呼吸困难，同帐篷的山友递给王石一个苹果，象征着生命力的水果给了他强烈的冲击和感动。此后，因为绿苹果最方便携带，也不易腐烂损伤，所以成了王石登山旅行必带的美味。他的微博中，照片出现红苹果，说明他在城市，出现青苹果则很可能是在野外。就这样，他被贴上了“苹果先生”的标签。

　　1995年时，王石被医生诊断为身患腰椎血管瘤，很可能就此终生瘫痪。王石偏偏不信这个邪，他认为只要活得精彩，寿命长短并不重要。于是，他决定从那时起就想在瘫痪之前把最想做的事情全部实现。此后，便开始了“7加2”( 七大洲的最高峰和南北极)的探险之旅。

　　在与死亡、绝境的巅峰对决中，健壮的体魄是非常重要的，因此除了身体的锻炼，饮食也是非常重要的一环。

　　马云是经常跟王石外出探险的山友之一，作为以业余运动员身份参与的他，对探险途中王石严格要求自己的事迹，印象非常深刻。

　　王石和普通山友们最大的区别在于能管理好自己，每次都会认真做好爬山的准备，要求涂两层防晒油，他一定涂两层，而且涂得特别厚。在山上，说几点进帐篷就几点进帐篷。在别人只顾欣赏迷人的风光时，他却一再克制自己呆在帐篷里，因为动一次能量就损耗一次。而在吃的问题上，大家对王石更是佩服得五体投地。在恶劣的环境中，食物是提供能量的重要来源。对此，王石不像别人，觉得不好吃就会宁愿挨饿，就算再难吃的食物他都会逼自己咽下去。对这一点，王石的解释是受了万科的启发：创业之初的万科，由于缺乏政府背景，他们拿的第一块地的价格高出市场价10倍以上。对此，王石说当年的万科就像个野孩子，别的孩子有饭吃，万科却得去抢饭吃。正因为抢饭吃，万科比同行们走得更快，直至成为一个领跑者。

　　在5年多的时间里，王石完成了“7加2”的探险计划，安排之密集令人叹服。其实，与征服高山后的成就感同样令王石痴迷的，还有缘自美食的诱惑。2000年，他在西藏创造了6100米滑翔伞降落纪录。那次选择的降落场地靠近一个尼姑庵，滑翔伞就像一个大红鸟，将喇嘛们都吸引了出来，可是因为空气稀薄，距离没计算好，为了强行降落王石竟失速摔了下来。醒了以后他看到头顶是一个圆圆的蓝天，有一群小尼姑围着他。可是当晚他吃到了寺庙里种的豌豆尖，这样的东西是在城里经常想念可是吃不着的美味。而这种生长在海拔四五千米高原的豌豆尖，有着无与伦比的口感。野外的美食不分阶级，却不是谁都能遇到，虽然摔断了两根肋骨，可因为尝到这样的美味让他感觉收获多多。

　　此后，每到一处旅行或探险，王石从不会放过寻求美味的机会。非洲的红烧蝙蝠、欧洲的海鲜米饭、北美洲的鲜虾浓汤，每每令王石喜出望外，胃口大开。受美食的吸引，让他这次罪没受完，又想下一次了。在5年的时间里，他征服了七大洲的最高峰和南北极。创造了6100米中国滑翔伞最高纪录，也被冠以“登山人”“冒险家”的称号。

　　从山上回到尘世生活，王石感觉精力充沛，灵感四溢，似乎这世上再高的坎儿都能跨越，再难的纠结都能破解，再混沌的局面都能看个明白。而且从生死线上走一遭，世间一切都显得那么新鲜，那么可亲可爱，心胸也更宽阔、更宽容了，对这世界满心都是感激与慈爱。既强健了体魄，又享受了美食，还陶冶了情操，谁敢说爬山不是成功人士最好的运动呢?