保护肝吃什么食物

保护肝脏的食物有绿豆、芦笋、黄瓜、海带、胡萝卜、西红柿、荠（jì）菜等：1、绿豆：绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。2、芦笋：芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。3、黄瓜：黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素，含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除。4、海带：海带能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。海带所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。5、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。6、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。7、荠（jì）菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。扩展资料?养护肝脏的饮食禁忌1、忌辛辣：辛辣食品易引起消化道生湿化热，湿热夹杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。故肝功能不正常的人应避免食用辛辣食物。2、忌滥用激素、抗生素：是药三分毒，药物对肝肾多有损害，肝功能不正常的患者一定要在医生的正确指导下，合理用药。3、忌过多食用蛋白饮食：对于病情严重的肝炎病人来说，由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失调等，使人消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良和腹胀等病症。4、忌高铜饮食：肝不好时不能很好地调节体内铜的平衡，而铜易于在肝脏内积聚。肝脏内存铜过多，可导致肝细胞坏死。同时，体内铜过多，可引起肾功能不全。故肝功能不好的人应少吃海蜇、乌贼、虾、螺类等含铜多的食品。

5、忌食加工食品：肝功能不正常的患者要少吃罐装或瓶装的饮料、食品。这是由于罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。参考资料来源：人民网-肝脏排毒吃什么好？10类食物为肝脏健康护航参考资料来源：人民网-4种食物对肝有伤害保护肝脏健康不能吃什么

吃什么食物养肝护肝最好

1、韭菜

韭菜在市场上很常见，一两块钱就能买一大把。很多人可能都不知道，李时珍把韭菜记载为“肝之菜”，是温性食物，可以助肝升发，疏调肝气。因此，常吃韭菜有益于肝脏健康。韭菜的吃法也有很多，常见的比如韭菜炒鸡蛋、清炒韭菜、韭菜炒肉、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒扇贝丁、韭菜炒海兔等，还可以用韭菜做饺子馅等，吃起来爽口又清新。

2、豌豆苗

豌豆苗又可以称为豌豆芽，也比较常见，价格亲民。由于豌豆苗有清热作用，因而有助于肝气疏通，增强肝脏的机能。

一般来说，豌豆苗适合清炒吃，或者用来做汤喝。也可以将豌豆苗炒鸡肉丝，颜色搭配十分美观，而且营养均衡，吃起来清新爽口。

3、胡萝卜

胡萝卜是常见的蔬菜，由于它有一种特殊的味道，因此有不少人都不爱吃。殊不知，胡萝卜营养丰富，含有大量的类胡萝卜素等营养物质。研究发现，常吃胡萝卜有助于减少肝脏上的脂肪，呵护肝脏健康。因此，大家要是想拥有健康的肝脏，不妨在平时多吃点胡萝卜。用胡萝卜切成丝炒肉或者做饺子馅都是非常美味的，也可以把胡萝卜榨汁，然后用来和面做饺子吃。

4、西红柿

西红柿可以说是一年四季都能见到的蔬菜，价格也就一两块钱一斤，几乎所有家庭都买得起。研究发现，西红柿中的成分有助于降低酒精对肝脏的损伤，养肝护肝。因此，想要拥有健康的肝脏，不妨在平时多吃点西红柿，比如生吃西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿打卤面、西红柿炖牛腩、鲜榨西红柿汁都是不错的选择。