西红柿肉片炒鸡蛋的做法 西红柿肉片炒鸡蛋的功效与作用
西红柿肉片炒鸡蛋的制作材料
西红柿300克,猪瘦肉50克,鸡蛋1个,枸杞30克,葱花、姜末、盐、味精、水淀粉、油、香油各适量。
西红柿肉片炒鸡蛋的制作过程
1.将西红柿洗干净,切成薄橘片状,备用;将鸡蛋磕八碗中,顺时针方向连续搅打50下,加入洗净的猪肉片,拌匀,待用;构杞去杂,洗净,用温开水浸泡片刻。
2.炒锅置火上,加油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香,投入肉片鸡蛋糊大火翻炒,烹入料酒,加西红柿片及清水适量,并加入枸杞,拌匀后用中火煨煮10分钟,加盐、味精。
3.用水淀粉勾薄芡,淋入香油即成。
西红柿肉片炒鸡蛋的功效与作用
西红柿有很强的抗氧化活性。具有美容抗衰老,降低心血管疾病,防癌抗癌等功效。
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