河虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。兼有补钙作用。

　　韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效。这道菜在母亲节做给母亲吃最适合啦。

　　助性食谱鲜河虾焖韭菜的做法

　　1.用大炒锅不放油小火烙熟烙干河虾。

　　2.锅烧热油，放蒜茸爆香。

　　3.放韭菜段入锅炒软。

　　4.炒软韭菜后，放入烙干了的河虾。

　　5.放盐，蚝油在菜内。

　　6.溅少量水，盖上锅盖稍焖一至两分钟即可。

　　小贴士

　　鲜河虾事先烙熟烙干再放韭菜焖，这样河虾连壳吃才酥香。