冬季对应的脏是肾脏，肾为先天之本，生命之源，肾气充盈可以调节机体适应严冬的变化，反之，肾虚则容易使机体机能减退而患病，因此，冬季养生重点是“养肾”，由于每个人体质不同、年龄有别，所以在食物选择中也有宜忌。如肾阳虚，在饮食中以温补肾阳为宜，可选食羊肉、狗肉等，羊肉、狗肉性温热，具有温补肾阳的效用;对于肾阴虚，可选服海参粥、地黄粥、枸杞粥等滋补肾精之品。

　　一、海参粥：

　　水发海参(切碎)50克，粳米100克，同煮成粥，加少许葱姜食盐调味。有补肾益精，滋阴补血的作用，适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。

　　二、鹿角胶粥：

　　鹿角胶6克，粳米100克，将粳米煮成粥后，将鹿角胶打碎放入热粥中溶解，加白糖适量。有补肾阳、益精血的作用，适用于肾 阳不足，精血虚损所致的形体羸瘦、腰膝酸软、疼痛、遗 精 阳 痿等。

　　三、杜仲腰花：

　　杜仲12克，煎煮过滤备用，猪腰一对，去内膜，切为腰花，用杜仲药液做调料汁，加葱姜食盐爆炒后食用。有补肝肾、强筋骨、降血压的作用，适用于中老年人肝肾不足所致的肾 虚腰痛、腰膝无力、头晕耳鸣、高血压。

　　四、枸杞猪腰粥：

　　枸杞子10克，猪肾一个(去内膜，切碎)，粳米100克，葱姜食盐少许，同煮成粥。有益肾阴补肾阳、固精强腰的作用，适用于肾虚劳损，阴阳俱亏所致的腰脊疼痛、腰膝酸软、腿足痿弱、头晕耳鸣等,本方是肾虚食疗房中比较经典的一方。 肉苁蓉10克，羊腰一个(去内膜，切碎)，粳米100克，同煮成粥。有补肾助阳、益精通便的作用，适用于中老年人肾阳虚衰所致的畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、便秘等,本方是肾 虚食疗房中比较经典的一方。

　　五、炒核桃仁：

　　核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。