人体阴气有制约阳气的作用，阴虚则不能制阳，故阳气会相对偏亢而出现热象。素体阴虚或久病耗阴，可表现形体瘦长、手足心热、面色潮红、五心烦热、盗汗、大便干燥、小便短赤、口渴喜冷饮、两目干涩、舌红、脉细数等症状。

　　助性食谱：干贝猪肉汤

　　食谱原料：干贝50克、猪瘦肉250克、料酒10克、青菜叶50克、味精2克、葱末5克、姜末5克、猪油25克、肉汤适量。

　　制作方法：1、将干贝放入碗中，注入温水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。

　　2、猪肉洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出切丝;青菜叶洗净，切段。

　　3、锅置火上，放入猪油，煸香葱、姜，加入肉丝，烹上料酒，偏至水干，注入肉汤，加入干贝、肉丝，煮至肉烂，撒上青菜，用味精调昧，烧开即成。

　　4、注意干贝泡发应用冷水或温水，忌用开水和热水。

　　助性食谱：茄汁大虾

　　主料：对虾750克

　　调料：番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克

　　制作方法：1.将虾切成段(大虾切成3段，中虾切成2段)。

　　2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克)。

　　3.旺火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入虾段炸约1分钟，用笊篱捞起。

　　4.余油倒出，炒锅放回炉上，下虾段煎两面至熟，徐徐加入欠汁，至汁干时，淋油少许炒匀，在碟中码成山形即可。

　　助性食谱：银耳百合莲子羹

　　主料：银耳(干)20克,莲子150克

　　辅料：百合20克,枸杞子15克

　　调料：冰糖100克

　　制作方法：1. 将干银耳去除杂质后，撕成小块，放入饭中用清水浸泡一天;

　　2. 鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣;

　　3. 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可;

　　4. 锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时;

　　5. 加入枸杞、百合，并放入冰糖，继续煮半小时;

　　6. 改小火煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。