为什么中老年人应多吃保护心脏的食物？

心脏是人体最重要的器官，一分钟都休息不得。它无时无刻不在努力地工作，把富含氧气的血液传送到人体各处。要维持心脏的强健，有赖于含氧丰富的血液供应。当胆固醇过高，血流中充斥过多的脂肪时，心脏的肌肉首当其冲，承受痛苦的后果。注意饮食是预防心脏和动脉疾病的最有效方法。最重要的是，降低饮食中的全脂与饱和脂肪含量。当然，假如你完全放弃吃肉，改吃全素，就立刻可以达到降低动物性脂肪的要求，但是建议每个人每个星期中都吃一两餐肉，或以吃鱼代替其他肉类，同时有一两顿改为蔬菜水果大餐。

有利于心脏的食物都有哪些

1.胡萝卜

胡萝卜中含有的胡萝卜素能与血液中的汞离子结合，有效降低其浓度防止剧毒汞离子随血液一起流入心脏，是很有效的护心食物，同时丰富的维生素A可以起到防癌的作用，还能消炎杀菌，预防细菌感染。

2.鸡蛋

鸡蛋性平味甘，可以起到滋阴润燥、养血补气的功效，含有丰富的蛋白质和多种人体必需的氨基酸和维生素，具有极高的营养食用价值，还能增强和改善记忆功能的卵磷脂，具有清除体内胆固醇、降低血脂、保护血管的作用。

3.红枣

中医认为红枣性味甘、温、养胃健脾、益气壮身，含有的环磷酸腺能够起到扩张血管，增强心肌收缩力的作用，能使血液中的含氧量短时间内增强，供给心脏的氧气自然随之增加，促进新陈代谢，对于保养心脏十分有益，而且还能很好的缓解手脚冰凉的症状。

4.蜂蜜

蜂蜜也是养心的上选，具有滋阴养血、补心润肺的功效，富含糖、有机酸、多种人体所需维生素和矿物质，还有酶类和蛋白质等多种营养成分，可以强健体魄提高脑力，增加血红蛋白从而改善心肌功能的效果，但不宜多食久服，尤其是糖尿病患者，要谨慎少食。

5.菠菜

预防心血管疾病，绿叶蔬菜可以说是不二选择，菠菜中富含叶酸，比许多营养补充的药剂更能有效预防心脏病的发生，能够防止动脉粥状硬化，维持血管弹性，如果想要最大程度的保留菠菜的营养价值，可以选择大火快炒后尽快食用。

6.番茄

丰富的番茄红素对于我们的心血管具有很强的保护作用，这样有助于减少心脏病发作的几率，其含有的名为尼克酸的物质能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，不仅能够保持血管壁的弹性，还有着良好的美容效果。

立夏时节人们往往贪凉，就算身强体健也要谨防患病，老年人更要避免气血瘀滞，防止心脏病的突发，在注意饮食的同时保持安闲自乐的心态，更加有益于心脏的健康。

能使心脏健康的食物有哪些？

麦片燕麦片的可溶性纤维含量很高，可以降低胆固醇。蒙特菲奥雷医疗中心心脏保健计划的注册营养师兼联合主任劳伦·格拉夫说：“它在消化道中起着海绵的作用，并吸收胆固醇，因此它可以从体内清除而不吸收到血液中。”在纽约市。格拉夫（Graf）建议避免使用经常含糖的速食燕麦片，而建议改用老式或速食燕麦片。面包，面食和粗面粉等其他全谷物，即使仍然含有全谷物，也对心脏有益。蓝莓不只是蓝莓，还有草莓和其他浆果。根据2013年的一项研究，年龄在25至42岁之间的妇女每周吃三份以上的蓝莓和草莓，其心脏病发作的危险性要比那些进食较少的妇女低32％。该研究的作者将这种益处归因于花青素，类黄酮（抗氧化剂）等化合物，它们可能会降低血压并扩张血管。花青素使植物具有红色和蓝色。黑巧克力现在有几项研究表明，黑巧克力可能有益于您的心脏，包括2012年的一项研究表明，每天食用巧克力可以减少高危人群中非致命性心脏病和中风的发生。该发现仅适用于黑巧克力，这意味着巧克力至少包含60-70％的可可。黑巧克力含有称为多酚的类黄酮，可能有助于血压，凝血和炎症。不幸的是，在保护您的心脏方面，牛奶巧克力和大多数糖果棒都没有达到这个等级。柠檬水果2012年的一项研究发现，摄入橙子和葡萄柚中的类黄酮含量较高的女性，其缺血性中风（由血凝块引起）的风险比未摄入此类化合物的女性低19％。柑橘类水果也富含维生素C，这与心脏病风险较低有关。当心含有糖分的柑橘汁。并且要注意，葡萄柚产品可能会干扰称为他汀类药物的降胆固醇药物的作用。

哪些食物可以强健心脏

　黑巧克力有益心脏健康

回顾最近的研究发现，我们最喜欢的食物巧克力，已受到营养师相当的青睐。因为巧克力或可可中所含的类黄酮成分能降低罹患心脏疾病的危险，尤其是深色巧克力或纯的黑巧克力。

巧克力或可可的主要成分可可脂含有不利于人体健康的大量饱和脂肪，但FranceneM.Steinberg博士在二月份的《美国糖尿病协会杂志》中表示，可可脂所含的不饱和脂肪酸充满了能降低低密度脂蛋白（LDL），也就是坏胆固醇的类黄酮，因此它能减少罹患心脏病的危险。深色巧克力比其它种类巧克力更能提供对人体健康最大的帮助，是因为它含有高浓度对心脏有益的类黄酮。

美国糖尿病协会发言人，同时也是营养学家的AltheaZanecosky表示，在其它食物中所发现的可可成分也含有相同的营养素，包括矿物质与某些可协助预防疾病发生的特殊抗氧化物质。

此外，橄榄油中所含的单元不饱和脂肪，油酸，也证实有益于心脏的健康，而油酸占了巧克力所含脂肪的1/3。

其实巧克力对于改善心脏健康的功能可回溯至17世纪的欧洲，当时的人们相信巧克力有益于肝脏与消化功能，而且可以使人感到心情愉快及坚强，同时巧克力也用来刺激肾脏、治疗贫血、肺结核、发烧、痛风，或拿来强健心脏、缓解心脏的疼痛。

所以你可以适当的食用巧克力，也就是说，在众多含有植物性化学成份的食物，像蔬菜、茶，以及红酒中，你可以再加入巧克力这一项。

在餐桌上保护心脏

一位美国著名的心脏病专家说得好：保护自己心脏最重要的场所就是餐桌。因为大部分的冠心病患者是吃的———不当饮食是引起动脉硬化和高血脂的主要原因，而动脉硬化和高血脂则是冠心病的病理基础。怎样才能预防高血脂和动脉硬化?在餐桌上，请注意以下“三多、两少”：

1.新鲜蔬菜、大豆制品多吃点：由于维生素C、纤维素、优质蛋白、维生素E等对心血管均有很好的保护作用，所以每餐都应该吃到新鲜蔬菜，每天应吃一次大豆制品；

2.高脂肪、高胆固醇食品少吃点：脂肪和胆固醇摄入过多，可引起高血脂和动脉硬化，应少吃些，尤其是肥胖者、高血压者、血脂偏高者、糖尿病患者以及老年人，更应少吃些；

3.杂粮、粗粮应适当多吃点：杂粮、粗粮营养齐全和维生素B族丰富，纤维素有益于心脏，杂粮、粗粮比精米精面含量多，所以，应该经常吃一些；

4.盐要少吃一点：盐摄入量多可引起血压增高和加重心脏负担，应少吃些，除了菜做得淡一些以外，餐桌上不要摆放咸菜、酱菜和酱油；

5.酒要少喝一点：少量饮酒特别是少饮些果酒，有益于心脏。相反，大量饮酒会伤害心脏，烈性酒最好一滴不饮。

保护心脏的食物有哪些？

心脏是人体最重要的器官，一分钟都休息不得。它无时无刻不在努力地工作，把富含氧气的血液传送到人体各处。要维持心脏的强健，有赖于含氧丰富的血液供应。当胆固醇过高，血流中充斥过多的脂肪时，心脏的肌肉首当其冲，承受痛苦的后果。注意饮食是预防心脏和动脉疾病的最有效方法。最重要的是，降低饮食中的全脂与饱和脂肪含量。当然，假如你完全放弃吃肉，改吃全素，就立刻可以达到降低动物性脂肪的要求，但是建议每个人每个星期中都吃一两餐肉，或以吃鱼代替其他肉类，同时有一两顿改为蔬菜水果大餐。多吃鱼多吃鱼是保护心脏的好方法，因为鱼肉比大多数肉类所含的全脂与饱和脂肪都低。保证大豆蛋白质的摄入量植物性蛋白质，尤其是大豆蛋白质，也能降低胆固醇含量，保持心脏血管畅通。大豆蛋白质中还隐藏了另外一个秘密——植物雌激素。植物雌激素能降低胆固醇含量，尤其是危险的低密度脂蛋白含量。矿物质也不能少钙、钾、镁等矿物质对于心脏健康也很重要。钙是某种有助于稳定血压的蛋白质的成分之一；钾能调节血压，保持心跳规律；镁是健全心脏的重要营养素，能保护心脏，同时有助于控制血压。维生素B族很重要某些B族维生素也很重要，其中最重要的是维生素B6、维生素B12和叶酸，因为这3种营养素都会不时攻击一种叫“高半胱氨酸”的物质。高半胱氨酸是一种血流中的氨基酸，当高半胱氨酸数值太高时，就可能引起血管阻塞。有些研究显示，假如从饮食中摄取的维生素B不够充分，高半胱氨酸的数值就会升高。即使高半胱氨酸的数值维持正常，缺乏维生素B6仍然可能提高罹患心脏病的风险。深绿色的绿叶菜和豆类植物中，都含有丰富的叶酸盐(由叶酸生成的自然化合物)；许多未经加工处理的食物，如鱼、全谷类、大豆食品、水果、蔬菜中，都含有丰富的维生素B6。牛奶中含有丰富的维生素B12，喝低脂牛奶，就可得到维生素B12。多吃含有维生素E的食物维生素E是一种抗氧化剂，它像清道夫一样，清除掉令体内脂肪变质的氧化物。同时，维生素E能够防止因血液结块而引起的动脉阻塞。从健康的低脂饮食中摄取的维生素E，已足以降低女性罹患心脏病的风险。许多食物来源中，维生素E也很多。小麦胚芽、芒果、芦笋，以及全谷类早餐食品等，都是很好的选择。多吃西兰花属于十字花科的西兰花除了具有抗癌的作用之外，也因为含有丰富的胶氨基硫与维生素C，从而能够保护心脏。胶氨基硫有降低胆固醇、降低血压、保护免疫系统的作用，也可降低罹患糖尿病的机率；维生素C能保持动脉的弹性，防止血块凝结。一份西兰花就能够提供每日所需维生素C的97％。西兰花、菜花、包心菜，还有紫甘蓝菜芽都属于十字花科。大蒜可保护心脏大蒜具有杀菌作用，同时还是许多菜肴不可或缺的调味品。近年来发现，大蒜能降低胆固醇，同时具有类似阿司匹林的作用，能阻止血块凝结、附着在血管管壁上。大蒜还具有抗氧化剂的功效。在动物实验中证明还能预防胃癌。若要预防心血管疾病，最好每天都吃大蒜。生吃、煮熟吃或吃胶囊，都对健康有益处。