当归乌鸡汤怎么炖最有营养
当归乌鸡汤想要炖得有营养,可以再加一点红枣,使用慢火熬顿,注意火候和时间的控制,才会达到更加美味有营养的效果。
乌鸡营养价值颇高,平时适当吃一些,更有利于健康和养生。
1、乌鸡中含有大量人体必需的蛋白质以及氨基酸,比普通的鸡更有营养。
2、乌鸡中含有多种维生素,经常食用会提高人体免疫力。
3、乌鸡中含有多种微量元素,能够满足人体所需。
4、乌鸡中还含有人体必需的脂肪酸,人体不能合成必须从外界获取的脂肪酸。
5、此外,乌鸡中的胆固醇和脂肪含量很低,是滋补的良好物品。
病情分析:乌鸡的功效,主要是补气养血。主要用于治疗气血两虚引起的头晕眼花,失眠多梦,唇舌色淡,气短无力,精神萎靡不振、声音低微。
乌鸡与普通肉鸡相比,蛋白含量高,脂肪含量比较低,同时含有多种维生素、微量元素和矿物质,含有人体必需的18种氨基酸,是一种滋补佳品。
1、延缓衰老延年益寿
延缓衰老,延年益寿是乌鸡的重要功效之一,平时人们食用乌鸡,不单能吸收丰富蛋白质,还能吸出一些氨基酸和微量元素钙,他们能强壮筋骨。
也能提高身体的生理机能,可以延缓身体各器官老化,也能增加身体的抗氧化能力,经常食用能延年益寿。
2、养血补肾
乌鸡是一种难得的养雪食材,它能补益气血,也能提高人体造血功能,对人类的血虚体虚以及贫血等不良症状,都有明显预防和缓解作用。
乌鸡对人类的肾脏还有十分明显的作用,它能提高肾脏功能,也能防止毒素在肾脏中淤积,它能预防肾虚也能让人体因肾虚引起的不良症状尽快缓解。
3、滋补强壮身体
平时多吃一些乌鸡,还能滋补强壮身体,因为乌鸡中不得含有黑色素,还含有高质量蛋白和十几种对人体有益的氨基酸,另外它还含有丰富的维生素e和叶酸,以及微量元素磷钾铁等营养成分。
这些物质被人体吸收以后,能滋补强壮身体,也能用于人类病后身体的恢复,人们食用以后滋补功效特别明显。
乌鸡汤怎么炖好吃又营养窍门
准备材料:乌鸡1只,红枣50克,白果50克,姜葱适量,食盐适量,料酒少许。
做法:
1、先将白毛乌鸡宰杀后去除内脏洗干净。(如果在外面买鸡的话,最好也是买刚杀的,让老板立马给你处理好,不要鸡PP)
2、准备一个大锅,放入处理好洗净的乌鸡(没有剖腹开膛的),放入水500克。
3、放入红枣、去壳后的白果、生姜块、葱结以及加入少许料酒。
4、用大火煮开后撇去表面的一层浮沫,调成小火炖1小时,此时就发觉乌鸡骨肉可以轻易分开,此时加入食盐,将葱结和姜片挑出来就OK了。
乌鸡汤非常适合女性喝,特别是需要补血、滋补的人,这是为什么呢?相信很多人都不知道其中的奥秘,只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养。下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧!
乌鸡汤里面富含的营养成分:
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸,有十分高的滋补药用价值。最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素,可以滋阴、养血、补虚的同时,还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤,还能增强人体的免疫功能,对抗衰老也有较好的效果。
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用,而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。
不仅可以滋补身体,起到补血养血、滋阴益肝的作用,就连孕妇饮用乌鸡汤好处也不少,可见乌鸡汤的营养价值有多丰富,但是乌鸡汤里面绝对不是乌鸡独霸天下哦,还要搭配其他材料一起煲的呢!
乌鸡汤搭配什么煲最好?
1、乌鸡搭配当归、黄芪煲汤,可以起到补血补气的作用,起到气血双补以及滋补肝肾的作用。
2、乌鸡搭配红豆、黄精、陈皮煲汤,这样煮出来的乌鸡汤既能补血,又能养颜,还能强壮身体,换季的时候多喝无妨哦。
3、乌鸡搭配枸杞、红枣煲汤,这样的汤最适合需要经常对着电脑的女性饮用呢,不仅补血养颜,还对眼睛有好处,起到明目养肝的效果。
4、乌鸡搭配人参,用人参搭配乌鸡熬汤,不仅可以补肾养气,还能延年益寿,有很好的抗衰老效果。
乌鸡汤怎么炖最有有营养?
食疗价值
乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
1.乌鸡用于食疗,多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开,文火慢炖,可治神经衰弱症。
3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用。
适合人群及适用量
适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。
温馨提示
乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
相关药膳
归芪乌鸡汤
先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里
洗去浮沫,焯掉血腥味儿,把乌鸡放入有温水的沙锅里,将葱,姜,香菇,盐以及当归,黄芪一起放入锅中,用大火煮,待锅开后再改用小火炖,一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精,这道归芪乌鸡汤就可以食用了。
归芪乌鸡汤的功用:气血双补,滋补肝肾。
红豆乌鸡汤
红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。将所有材料洗净,一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。
木耳金针乌鸡汤
将乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩块;黑木耳、金针菜用清水浸软洗净,与乌骨鸡一齐放入炖盅内,加清水适量,文火隔水炖3小时,木耳金针炖乌鸡汤即成。
枸杞红枣乌鸡汤
将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
人参乌鸡汤
将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。我的补充
2011-10-28
22:28
红枣乌鸡汤
材料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡。
做法:
一、将乌鸡洗净,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干。
二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
三、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲2到3小时即可。
红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容。
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