塘鲺煲黑豆有什么功效？

1、乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素a、b、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。2、黑豆煲塘鲺是广东民间调理脾虚、体弱、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤。此汤还可辅助治疗妇女血虚头痛、产后虚弱以及血小板减少等症。3、除塘虱的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，塘虱是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美。4、塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。扩展资料?黑豆的营养价值：1、补肾益阴，健脾利湿，除热解毒。2、性味归经：味甘，性微寒，性平、入脾、肾经。3、主治李时珍在《本草纲目》中有记载：“常食黑豆，可百病不生。”用于肾虚阴亏；服药中毒或饮酒过多等。4、成分含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。塘鲺的食疗作用：1、【营养成分】每100g鲶鱼肉含蛋白质14.4g,脂肪20.6g,热量1015.7kJ。2、【性味】甘、平、无毒。人脾、肾。3、【功效】补血、滋肾,调中,兴阴。参考资料来源：百度百科-黑豆-营养价值参考资料来源：百度百科-塘鲺-食疗作用

泥鱼黑豆煲汤什么作用

你好，泥鱼，风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。

泥鱼汤所含的营养；

热量(209.53千卡)·蛋白质(37.32克)·脂肪(4.10克)·碳水化合物(6.79克)·膳食纤维(1.78克)·维生素A(31.94微克)·胡萝卜素(23.90微克)·硫胺素(0.05毫克)·核黄素(0.69毫克)·尼克酸(12.68毫克)·维生素C(3.23毫克)·维生素E(2.34毫克)·钙(609.35毫克)·磷(626.14毫克)·钠(547.41毫克)·镁(68.36毫克)·铁(7.65毫克)·锌(5.84毫克)·硒(71.06微克)·铜(0.27毫克)·锰(1.55毫克)·钾(733.81毫克)·维生素B6(0.00毫克)·泛酸(0.01毫克)·叶酸(1.68微克)·维生素K(0.21微克)·胆固醇(272.00毫克）。

黑豆，中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

泥鱼黑豆汤主要的功效是，补肾，健肾，补气养血的，还可以黑发，生发，延年益寿的功效。

黑豆鱼头汤有什么营养

可以补充人体氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，并能降低胆固醇，防治动脉粥样硬化、冠心病。尤其适用于老年人的日常调理。鱼类含大量蛋白质而且质量较高，黑豆补肾补血，两种食材相配，味道鲜美，口感好。中医认为其味甘性平，入脾、肾经。具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的功效。现代药理研究显示，黑豆营养丰富，含蛋白质、脂肪酸，维生素、微量元素等多种营养成分，同时还具有黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等多种活性物质。异黄酮被称为植物雌激素，同不饱和脂肪酸能降低胆固醇、抗动脉粥样硬化。其黑豆皮提取物促进小肠吸收铁元素可有效补血、改善贫血症状。研究发现黑豆具高蛋白低热量的特性，含丰富的粗纤维，食用后增加胃肠蠕动，通便排毒，维生素E具很好的抗氧化作用，防止衰老，延伸生命。生活中长期食用黑豆后，具明显的延年益寿，乌发养颜功效，使人保持青春健美。扩展资料黑豆生用过寒，炒熟用又会破坏酶活性成分，降低营养价值，热性大，过量使用易上火且难消化，所以不宜多食，尤其是小儿。《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆。”忌与蓖麻子、厚朴同食。黑豆的营养价值逐渐被人们发现，它的使用日益普遍化与大众化。在购买中常常发现老百姓主要看卖相和价位来辨别好坏黑豆，不要觉得黑豆越黑、大小越匀称越好。其实正宗的黑豆颗粒有大有小，而且颜色并不是纯黑，上述所说通身墨黑、大小均匀的黑豆多半是经过染色与人工处理而得。可将黑豆放在手心搓，看其是否掉色。为防止买到瘪的黑豆，应选择圆润、饱满、捏起来比较硬的为好。参考资料：人民网-炖鱼时放把黑豆营养翻倍黑豆的营养功效知多少？